日前，重慶市云陽縣召開食品生產企業落實主體責任暨制售假劣肉制品等食品安全突出問題八項整治工作動員會，轄區58家獲證食品生產企業的負責人、食品安全總監、食品安全員等120余人參會。該縣食藥安辦主任、縣市場監管局主要領導和食品安全分管領導出席會議。

會議通報了2024年食品生產環節安全風險情況和肉類產品違法犯罪專項整治工作成果，對2025年制售假劣肉制品、“兩超一非”和農村假冒偽劣食品等食品安全突出問題八項整治工作開展宣傳動員，對食品生產企業開展警示提醒。肉制品生產企業、糧食加工品生產企業、食用植物油生產企業代表分別就如何落實《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》、如何防控食品安全風險隱患等作表態性發言。

會議指出，食品安全是企業生產發展的生命線，必須以“四個最嚴”為根本遵循。要嚴格落實食品安全突出問題專項整治工作要求，建立落實食品安全主體責任的長效機制并推動有效運行。要抓好“三類人”、做好“三件事”、記好“三本賬”，將食品安全主體責任落實到最小單元，實現對風險的精準防控，確保出現問題后找得到人、查得清事、落得了責。肉制品生產要合法、合規、合標，要嚴格履行進貨查驗義務，嚴禁采購、使用病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類，或使用未切除“三腺”、病變淋巴結及病變組織的“槽頭肉”。嚴禁采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉（含走私肉），堅決嚴打制售假劣肉制品違法行為。食品添加劑使用要規范，嚴禁發生“兩超一非”問題。糧油加工品生產企業要嚴把原料關和出廠檢驗關等，重點關注重金屬污染風險的防控，散裝食品植物油要嚴格落實交付裝卸運輸管理責任義務等。食品安全關乎民生，食品從業人員既是生產者、經營者，更是消費者。守住他人的健康，就是守住自己和家人的健康，請食品生產經營者切實履行主體責任，共同維護食品安全環境。